Carotenoids

Det har identifierats några 600 olika carotenoids, och de har visat i viktigt antioxidant potentiellt för forskning, och många av dem har också aktivitet för provitamin A.

I benämner av anti åldras dieter, den antioxidant forskningen på dessa sammansättningar har varit av detalj intresserar.

I detta hänseende det finns flera av carotenoids som har visat mycket löfte.

En är lycopene, carotenoid som ger tomater som deras rött färgar och att vara bestämt effektiv på att släcka det destruktiva potentiellt av singletsyre (Di Mascio o.a. 1989).

Lutein och zeaxanthin som finnas i havre och i lövrik grönsaker, har visat å ena sidan löfte som skyddande antioxidants i den macular regionen av människanäthinnan (Snodderly 1995).

Slutligen Astaxanthin som finnas i lax, räkan och andra skaldjur, är en andra carotenoids med potent antioxidant rekvisita (Di Mascio o.a. 1991).

Annat vård- gynnar identifierat, som potentiellt i forskning för carotenoids, inkluderar förbättring av immunförsvaret fungerar, skydd från solbränna och hämning av utvecklingen av bestämda typer av cancer.

Carotenoids - studier

Bendich A. (1989). Carotenoids och det immuna svaret. J. Nutr., 119:112 - 115.

Britton G. (1995). Strukturera, och rekvisitan av carotenoids i förhållande till fungerar. FASEB J., 9:1551 - 1558.

Britton, G., S. Liaaen-Jensen och H. Pfander. (1995). Carotenoids i dag och utmaningar inför framtiden. I: Britton, G., S. Liaaen-Jensen och H. Pfander [eds], Carotenoids vol. 1A: Isolering och analys. Basel: Birkhuser.

Di Mascio, P., Kaiser, S. och Sies, H. (1989) Lycopene som den effektivaste biologiska quencheren för carotenoidsingletsyre. Båge. Biochem. Biophys., 274:532 - 538.

Di Mascio, P., M.E. Murphy och H. Sies. (1991) Antioxidant försvarsystem: rollen av carotenoids, tocopherols och thiols. Förmiddag. J. Clin. Nutr., 53:194 S-200S.

Mangels, A.R., J.M. Holden, G.R. Beecher, M.R. Forman och E. Lanza. (1993). Carotenoid som är nöjd av frukter och grönsaker: en utvärdering av analytic data. J. Förmiddag. Banta. Assoc., 93:284 - 296.

Mathews-Roth EN MM. (1990) Plasmakoncentration av carotenoids efter stora doser av betaen-carotene. Förmiddag. J. Clin. Nutr., Sep 52:3, 500-1

Mercadante A. (1999) nya carotenoids: nytt framsteg. Inbjudet föreläsa 2. Abstrakt begrepp av den 12th landskampCarotenoidsymposiumen, rösen, Australien, Juli 1999.

Nishino H. (1998) cancerförhindrande vid carotenoids. Mutat. Res., 402:159 - 163.

Ong, A.S.H.- och E.S.-utslagsplats. (1992) Naturliga källor av carotenoids från växter och oljor. Meth. Enzymol., 213:142 - 167.

Pfander H. (1992) Carotenoids: en överblick. Meth. Enzymol., 213:3 - 13.

Snodderly D.M. (1995) bevisar för skydd mot age-related macular försämring vid carotenoids och antioxidant vitaminer. Förmiddag. J. Clin. Nutr., 62 (suppl): 1448S-1461S.

Disclaimeren och benämner av bruk

Från Carotenoidssidan till Anti åldras vägleda indexet