     |
КаротиноидыОперируя понятиями анти- режимов вызревания, противоокислительн исследование на этих смесях особого интереса. В этом отношении, несколько из каротиноидов которые показывали много посыл. Одно будет ликопином, каротиноидом который дает томатам их красный цвет, определенно эффективно на гасить разрушительный потенциал кислорода синглета (Di Mascio et al. 1989). Лутеин и зеаксантин, ые в мозоли и в густолиственных зеленых цветах, ontheonehand, показывали посыл как защитные противостарители в macular зоне людской сетчатки (Snodderly 1995). Окончательно, астаксантин, ый в семгах, шримс, и другие морепродукты, будет другими каротиноидами с мощный противоокислительн свойствами (Di Mascio et al. 1991). Другие преимущества здоровья определенные как потенциал в исследовании для каротиноидов вклюают повышение функции иммунной системы, предохранение от загара, и ингибитирование развития некоторых типов раков.
Каротиноиды - изученияBendich, A. (1989). Каротиноиды и иммунная реакция. J. Nutr., 119:112 - 115. Britton, G. (1995). Структура и свойства каротиноидов по отношению к функции. J. FASEB, 9:1551 - 1558. Britton, G., S. Liaaen-Jensen, и H. Pfander. (1995). Каротиноиды сегодня и возможности на будущее. В: Britton, G., S. Liaaen-Jensen, и H. Pfander [eds], VOL. 1A каротиноидов: Изоляция и анализ. Basel: Birkhuser. Di Mascio, P., Kaiser, S., и Sies, 1989) ликопинов H. (как самый эффективный биологический quencher кислорода синглета каротиноида. Свод. Biochem. Biophys., 274:532 - 538. Di Mascio, P., M.E. Murphy, и H. Sies. (1991) Противоокислительн системы обороны: роль каротиноидов, токоферолов, и тиолов. Am. J. Clin. Nutr., 53:194 S-200S. Mangels, A.R., J.M. Holden, G.R. Beecher, M.R. Forman, и E. Lanza. (1993). Содержание каротиноида фрукт и овощ: оценка аналитически данных. J. Am. Диетпитание. Assoc., 93:284 - 296. Mathews-Roth, MM. (1990) Концентрация плазмы каротиноидов после больших доз beta-carotene. Am. J. Clin. Nutr., сентябрь 52: 3, 500-1 Mercadante, 1999) новых каротиноидов A. (: недавний прогресс. Приглашенные конспекты 12th международного симпозиума каротиноида, пирамиды из камней лекции 2., Австралия, июль 1999. Nishino, предохранений Cancer H. (1998) каротиноидами. Mutat. Res., 402:159 - 163. Ong, тройник A.S.H., и E.S. (1992) Естественные источники каротиноидов от заводов и масел. Meth. Enzymol., 213:142 - 167. Pfander, 1992) каротиноидов H. (: обзор. Meth. Enzymol., 213:3 - 13. Snodderly, 1995) указаний на существование D.M. (для предохранения против age-related macular вырождения каротиноидами и противоокислительн витаминами. Am. J. Clin. Nutr., 62 (suppl): 1448S-1461S. |