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GLAOs ácidos gordos essenciais são essenciais à saúde humana mas o corpo não é capaz de produzi-los e deve ser obtido do alimento. A pesquisa mostrou que os ácidos gordos essenciais têm um papel no cérebro normal que funciona, crescimento e desenvolvimento, saúde do osso, estimulação do crescimento da pele e do cabelo, regulamento do metabolismo, e manutenção de processos reprodutivos. Uma fonte para o composto é o ácido Linoleic, encontrado nos óleos, que é convertido em GLA no corpo. As fontes diretas dos ricos para o composto incluem o óleo do primrose de noite, o óleo de semente da passa de Corinto preta, e o óleo do borage. Entretanto, a pesquisa atual sugere que a dieta americana média forneça mais de 10 vezes a quantidade necessária de ácido linoleic, conduzindo a demasiado consumo do ácido Omega-6 gordo com relação aos ácidos Omega-3 gordos, uma outra classe importante de ácidos gordos essenciais. A pesquisa sugere que haja uma relação óptima entre Omega-6 e os ácidos Omega-3 gordos para benefícios de saúde os melhores e a dieta típica atual enviese em favor de demasiado de Omega-6. GLA é dividido no corpo ao ácido arachidonic (AA) e/ou ao ácido dihomogamma-liolenic (DGLA). Destes, o ácido arachidonic (AA) tende a ser insalubre porque promove a inflamação. Sugeriu-se que DGLA competisse com o AA e impedisse os efeitos inflamatórios negativos que o AA causaria de outra maneira no corpo. De acordo com alguns estudos, determinados nutrientes no corpo, including o magnésio, o zinco, e as vitaminas C, B3, e B6, ajuda para promover a conversão de GLA a DGLA um pouco do que o AA.
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