| |
De Vrije Diëten van het gluten
Worden de vrije diëten van het gluten gewoonlijk gevolgd wegens de ziekte van de buikholte, glutenonverdraagzaamheid, dermatitisherpetiformis, tarweallergie, of andere gezondheidsredenen. De ziekte van Celiatic is vrij gemeenschappelijk, aangezien men heeft geschat dat uit elke 133 Amerikanen de ziekte heeft (Alessio Fasano, M.D., et. al., Med van de Intern van de Boog. 2003; 163: 286-292). Het is een genetische wanorde met een brede waaier van symptomen. Het voedsel dat voor celiacs ongeschikt is omvat tarwe, rogge, en gerst en andere bronnen van glutenproteïne.
De enige aanvaardbare behandeling voor de ziekte van de buikholte is strikte aanhankelijkheid aan een 100% gluten-vrij dieet voor het leven. Wat dit dieet moeilijk maakt te volgen is dat er heel wat verborgen bronnen van gluten in veel verwerkt voedsel zijn.
De Vrije Diëten van het gluten - Middelen
Wegens de gemeenschappelijke aard van celiatic ziekte, zijn er heel wat middelen over het gluten vrije dieet. Deze middelen omvatten:
- celiac.com
- ais.org.au/nutrition/FactCoeliac.htm
De boeken over het onderwerp omvatten:
- Gluten-vrij Dieet: Een uitvoerige Gids van het Middel door Shelley Case
- De gluten-Vrije Keuken: Meer dan 135 Heerlijke Recepten voor Mensen met de Onverdraagzaamheid van het Gluten of de Allergie van de Tarwe door Roben Ryberg
- De gluten-Vrije Gastronomische Snel en Gezonde Koks: Tarwe-vrij en gluten-Vrij met Minder Drukte en Minder Vet door Bette Hagman
Ontkenning en Termijnen van Gebruik
Van pagina van de Diëten van het Gluten de Vrije aan index DietsGuide
|