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L 메티오닌아미노산으로, 화합물은 단백질 종합에 있는 선구자이고, 또한 S-adenosylmethionine (SAM 또는 동일), L 시스테인, 글루타티온, 황소자리 및 황산염의 생산에 참가한다. , SAM가 크레아틴의 종합에서, epinephrine, melatonin 및 polyamines spermine 및 spermidine 포함된ㄴ다는 것을 노화 방지 관점에서 중요한 다른 몇몇 물질 중 주의하는 것이 중요하다. L 메티오닌이 몸에 있는 산화 방지제로 작동한지도다는 것은 모른ㄴ다는 것은 또한 건의되었다, 그것의 가능한 반대로 간독성 활동에 대하여 설명하는 것처럼 보이는. 연구는 메티오닌에는 그것의 황의 덕택으로 산화를 억제하는 활동이 다는 것을, 건의한다 그것의 킬레이트화 능력 뿐만 아니라. 그러나, 다량 연구는 L 메티오닌의 노화 방지 원근법으로 아직도 특히 L 메티오닌의 대사 산물의 한개가, L homocysteine, 관상 동맥 심장병 및 다른 혈관 질병에 있는 뜻깊은 요인으로 내포되기 때문에, 필요로 한다.
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