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철화합물은 몸이 ribonucleotide 환원효소와 같은 미소체 전자 수송 단백질과 같은 근본적인 단백질을 위해 및 철 황 단백질 및 효소 요구하는 무기물이다. 그러나, 그것에 중핵은 1 전자 교환 반응에 참가하는 그것의 수용량에, 화합물의 본성 있다 있다. 이 재산의 아래쪽은 세포에 유해할 수 있는 유리기를 생성한다 이다. 그러므로, 몸에 있는 철의 과잉은 산소 급진파 중간물의 높은 농도 때문에 산화 긴장의 발생과 연관된다. 그러므로, 노화 방지 식이요법에서, 많은 것은 합성의 그들의 건강에 유해한 상황을 피하기 위하여 수준을 통제한다.
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