     |
마늘 추출물연구에서는, 합성 Allicin는 박테리아를 죽이는 기능을 보여주고 시험관에 있는 균류는 전쟁에서 역사적으로, 화제로 분쇄된 익지않는 마늘 감염을 싸우기 위하여 이용되고. 그러나, 이제까지는, 임상 시험은 allicin로 실행되지 않았다. 몇몇은의 이것을 위한 주원인 화합물의 화학 불안정성과 그것의 냄새 및 자극 성격 때문에 이다. Allicin는 효소 반응에 의해 익지않는 마늘이 분쇄되거나 여하튼 손상될 때 생성한다. 효소에 의하여, alliinase 익지않는 마늘에 있는 합성 불린 alliin와, 결합하고 allicin가 생성한다. Allicin는 일단 생성되면 다른 화합물로 즉시 변화한ㄴ다는 것을 때문에 이렇게 불안정하다. 이런 이유로, 시장에 각종 제품의 1개의 학문은 그들이 전부 발견할 수 없는 총계를 포함했다는 것을 보여주었다 (<1 ppm=""> 이것에도 불구하고, 100개의 화합물 훨씬 넘는 마늘 준비에서 확인되었다 아무 allicin도 포함하지 않는, 다양한 형태 마늘은 합성 Allicin에서 이득 없이 마늘 추출물 사용에서 잠재력 이득의 문을 열어두는 학문에 있는 이득의 배열을 설명하고.
마늘 추출물 - 학문Lun, Z.R., Burri, C., Menzinger, M. 및 Kaminsky 의 R. Annales de la Societe Belge de 약 Tropicale 74:51 - 59 1994년. Yu. 토륨 및 우, C-M. J. 음식 Sci. 54 (4): 977-981, 1989년. Brodnitz, M.H. Pascale, J.V. 및 Derslice, L.V.J. Agr. 음식. Chem. 19 (2): 273-275, 1971년. Freeman, F. 및 Kodera, Y.J. Agric. 음식 Chem. 43:2332 - 2338 1995년. Lawson L.D.와 휴즈 B.G. Planta Med. 58:345 - 350 1992년. Shashikanth, K.N., Basappa, S.C. 및 Murthy, V. 1985년. J. 음식 Sci. Technol. 22 (6): 110-112. Subrahmanyan, V., Krishnamurthy, K., Sreenivasamurthy, V. 및 Swaminathan M. Ann. Biochem. Exp. Med. 18 (3): 85 1958년. Shashikanth, K.N., Basappa, S.C. 및 Murthy, V.S. 1986년. Nutr. 보고 Int. 33 (2): 313-319. Lawson, L.D., 몸값, D.K. 및 휴즈, B.G. Throm. Res. 65:141 - 156 1992년. Kodera, Y. 1997년. Ch. 11. 에서: Nutraceuticals: 디자이너 음식 III 마늘, 간장 및 감초 (Trumbell, Ct: 음식 & 영양 압박), 폴 Lanchance 의 에디션., PP. 95-105. Egen-Schwind C., Eckard R, 및 Kemper F.H. Planta Med. 58:301 - 305 1992년. Egen-Schwind C., Eckard R., Jekat F.W, 및 Wirterhoff, H. Planta Med. 58:8 - 13 1992년. 린, R.I.S., Ph.D., 의장: "마늘과 마늘 성분의 건강 중요성에 첫번째 세계 의회." 후원자: nutrition International Company. 공동 스폰서: 펜실베니아 주립 대학과 미국 농무부. 1990년 8월 28-30일. 워싱턴 D.C., 구획, E. Angew. Chem. Int. Ed. Engl. 31:1135 - 1178년 1992년. Nagae, S., Ushijima, M., Hatono, S., IMAI, J., Kasuga, S., Matsuura, H., Itakura, Y. 및 Higashi, Y. 1994년. Planta Med. 60:214 - 217. Koch, Knoblauch und Khchenzwiebel에 있는 H.P. Saponine. Deutsch Apotheker Zeitung 133 Jahrg Nr.41 (14.10): 63-75, 1993년. |