グルテンは食事療法を解放する

Celiaticの病気は133人のアメリカ人毎にからのに病気(Alessio Fasano、MDが、等、アーチのインターンMedあると推定されていたので、かなり一般的である。 2003年; 163: 286-292)。 それは徴候の広い範囲との遺伝病である。 celiacsのために不適当である食糧はグルテン蛋白質のムギ、ライムギおよびオオムギおよび他の源含んでいる。

celiac病気のための唯一の受諾可能な処置は生命の100%グルテン自由な食事療法へ厳密な付着である。 作る何が続くこと困難なこの食事療法は多くの処理された食糧のグルテンの多くの隠された源があることである。

グルテンの自由な食事療法-資源

celiatic病気の共通の性質のために、グルテンについての多くの資源が解放する食事療法をある。 これらの資源は下記のものを含んでいる:

• celiac.com
• ais.org.au/nutrition/FactCoeliac.htm

主題の本は下記のものを含んでいる:

• グルテン自由な食事療法: Shelley Case著広範囲資源ガイド
• グルテン自由な台所: Roben Ryberg著グルテンの不寛容またはムギのアレルギーの人々のための135のおいしい調理法に
• グルテン自由な美食家は速くおよび健康調理する: Bette Hagman著より少ない空騒ぎおよびより少なく脂肪とムギ自由そしてグルテン自由