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カタラーゼこの結果はoverexpressの人間のカタラーゼがmitochondria (MCAT)に集中させ、老化の遊離基理論を支え、そしてこれらの基の源としてmitochondriaの重要性を補強するtransgenicマウスとの調査だった。 混合物はグルタチオンの過酸化酵素およびスーパーオキシドのディスムターゼに加えて遊離基の損傷に対する防衛のボディによって、作り出される3つの主要な酸化防止酵素の1つである。 遺伝子工学のない、高められたカタラーゼの表現とつながった複数の混合物がある。 これらの混合物の1グループはりんごのポリフェノール、特に混合のケルセチンであり、彼らはCu/Znのスーパーオキシドのディスムターゼおよびカタラーゼのグルタチオンの集中そして遺伝子発現を高めるために2005年に解放されたスペインの調査で見つけられた。 混合物はまたスーパーオキシドの両方ディスムターゼおよびカタラーゼの生産を後押しするために示されていたdeprenylにつながった。
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