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Carnosine反老化の特徴が殺害によって変形させる細胞から及ぶことをあるように調査では混合物に禁じる細胞およびamyloidペプチッド片をあり、生体外の、蛋白質のglycation (架橋結合、カルボニルグループおよび年齢の形成)およびDNA/proteinのcross-linkingアルデヒドから保護する。 混合物はまた糖尿病性の複雑化、アテローム性動脈硬化およびアルツハイマー病のアルデヒド清掃動物、本当らしいlipofuscin (年齢の顔料)の前駆物質および可能な変調器であるために確認されている。 混合物自体はアミノ酸ヒスチジンおよびアラニンで構成され、ボディで酵素のcarnosineのシンセターゼによって自然に作り出される。 carnosineの筋肉レベルは動物の最高の寿命に関連する。 また、Carnosineのレベルは年齢と低下する。 研究に従って、筋肉レベルは筋肉固まりおよび機能の正常な年齢関連の低下を説明するかもしれない70を老化させるために年齢10からの63%を断る。
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