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Extraits de protéine de sojaDe ces derniers, les isoflavones sont des phytoestrogens ou des composés d'usine qui imitent faiblement l'action de l'oestrogène. Les phytoestrogens de soja lient aux récepteurs d'oestrogène et augmenter ou diminuer les effets de l'hormone. En outre, le soja contient d'autres aliments en plus de la protéine et des isoflavones, et une partie de la recherche est concentrée sur le secteur que peut-être les avantages salubres des nourritures de soja sont dus à l'action combinée de ces aliments. En termes d'anti-vieillissement, il est notable que les études aient lié la protéine de soja au risque réduit de maladie cardiaque en abaissant des niveaux de sang de cholestérol. En outre, il y a d'évidence prometteuse dans des études cliniques suggérant que le soja puisse être utile en empêchant les cancers hormone-connexes, tels que le sein, la prostate, et le cancer endométrial.
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