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LipaseDans le corps, l'enzyme est produite dans le pancréas mais est également produite dans la bouche et l'estomac. D'autres enzymes pancréatiques incluent l'amylase, qui décompose l'amylose en ses blocs constitutifs de sucre, et la protéase, qui décompose la protéine. Les habitudes de consommation pauvres, qui peuvent inclure la mastication insatisfaisante et la consommation, peuvent avoir comme conséquence la production d'enzymes et par conséquent la malabsorption insatisfaisantes de la nourriture. Et c'est effet est augmenté avec le vieillissement, car le vieillissement est associé à la production diminuée d'acide chlorhydrique aussi bien que d'un déclin général dans la sécrétion d'enzymes digestives.
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