     |
Extrait d'ailDans la recherche, l'Allicin composé a montré une capacité de tuer des bactéries et le mycète dans des tubes à essai et historiquement, ail cru topique écrasé a été employé dans les guerres pour combattre des infections. Cependant, jusqu'ici, aucun test clinique n'a été effectué avec l'allicin. Certaines des raisons principales de ceci sont en raison de l'instabilité chimique du composé et en raison de son odeur et nature irritante. Allicin est produit par une réaction enzymatique quand l'ail cru est écrasé ou de façon ou d'autre blessé. L'enzyme, alliinase, combine avec un alliin appelé composé en ail cru et produit l'allicin. Allicin est si instable qu'une fois qu'il est produit il change aisément en d'autres composés. Pour cette raison, une étude de divers produits sur le marché a prouvé qu'ils ont tout contenu une quantité indétectable (<1 ppm=""> en dépit de ceci, bien plus de 100 composés ont été identifiés dans des préparations d'ail et les diverses formes d'ail, qui ne contiennent aucun allicin, ont démontré un choix d'avantages dans les études, qui laisse la porte ouverte des avantages de potentiel d'utilisation d'extrait d'ail sans avantages de l'Allicin composé.
Extrait d'ail - étudesLun, Z.R., Burri, C., Menzinger, M., et Kaminsky, 74:51 de Tropicale de médecine de R. Annales de la Societe Belge De - 59, 1994. Yu. TH, et Wu, cm. J. Nourriture Sci. 54 (4) : 977-981, 1989. Brodnitz, M.H. Pascale, J.V., et Derslice, L.V.J. AGR. Nourriture. Chim. 19 (2) : 273-275, 1971. Freeman, F. et Kodera, Y.J. Agric. 43:2332 de la nourriture chim. - 2338, 1995. Lawson L.D. et Med de Hughes B.G. Planta. 58:345 - 350, 1992. Shashikanth, K.N., Basappa, S.C., et Murthy, V. 1985. J. Nourriture Sci. Technol. 22 (6) : 110-112. Subrahmanyan, V., Krishnamurthy, K., Sreenivasamurthy, V. et biochimie d'annonce de Swaminathan M. Exp. Med. 18 (3) : 85, 1958. Shashikanth, K.N., Basappa, S.C. et Murthy, V.S. 1986. Nutr. Rapports international. 33 (2) : 313-319. Lawson, L.D., rançon, D.K. et Hughes, B.G. Throm. Recherche. 65:141 - 156, 1992. Kodera, Y. 1997. Ch. 11. Dans : Nutraceuticals : Ail des nourritures III de concepteur, soja et réglisse (Trumbell, Ct : Nourriture et presse de nutrition), Paul Lanchance, ed., Pp. 95-105. Egen-Schwind C., Eckard R, et Med de Kemper F.H. Planta. 58:301 - 305, 1992. Egen-Schwind C., Eckard R., Jekat F.W, et Wirterhoff, Med de H. Planta. 58:8 - 13, 1992. Lin, R.I.S., Ph.D., Président : Le « premier congrès du monde sur la signification de santé de l'ail et des constituants d'ail. » Commanditaire : Nutrition International Company. Cocommanditaires : Ministère de l'agriculture d'université de l'Etat et des Etats-Unis de la Pennsylvanie. 28-30 août 1990. Washington, C.C Bloc, E. Angew. Chim. international. Ed. L'Angleterre. 31:1135 - 1178, 1992. Nagae, S., Ushijima, M., Hatono, S., marché de l'information et innovation, J., Kasuga, S., Matsuura, H., Itakura, Y. et Higashi, Y. 1994. Med de Planta. 60:214 - 217. Koch, cheval Saponine dans l'und Khchenzwiebel de Knoblauch. Allemand Apotheker Zeitung 133 Jahrg Nr.41 (14.10) : 63-75, 1993. |