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FlavonoïdesJusqu'ici, plus de 5000 composés flavonoïdes différents ont été identifiés des sources diététiques. D'une manière primordiale pour le point de vue anti-vieillissement, ces composés ont montré à powerflul la protection antioxydante contre des dommages de radical oxydant et libre aux cellules. Les bonnes sources diététiques de ces composés incluent tous les agrumes, baies, oignons, persil, légumineuses, thé vert, vin rouge, seabuckthorn, et chocolat foncé avec le contenu élevé de solides de cacao. Les bioflavonoïdes de citron, des agrumes, incluent l'hespéridine, la quercétine, la rutine (un glycoside de quercétine), et le tangeritin, et sont une partie du plus efficace en termes d'augmenter la santé et pour la prévention de certaines maladies et conditions. Des flavonoïdes de citron, la rutine et l'hespéridine ont montré des effets bénéfiques sur la perméabilité et le flux de sang capillaires, et la quercétine a montré les avantages anti-allergic et anti-inflammatoires. D'autres flavonoïdes de amélioration de santé très prometteuse incluent la catéchine, l'épicatéchine, le gallate d'épicatéchine, et le gallate d'epigallocatechin (EGCG), tout trouvé dans le thé vert. Il y a également des suggestions que les combinaisons des flavonoïdes et d'autres polyphénols, principalement resverathol, produisent les prestations-maladie liées à boire des quantités modérées de vin rouge.
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