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CarnosineDans les études le composé s'est avéré pour avoir les dispositifs anti-vieillissement s'étendre des cellules transformées par massacre, protégeant des cellules contre des aldéhydes et un fragment amyloïde de peptide et empêche, le glycation in vitro, de protéine (formation des réticulations, des groupes carbonyliques et des âges) et l'édition absolue de DNA/protein. Le composé s'est également avéré un extracteur d'aldéhyde, un précurseur probable de lipofuscin (colorant d'âge) et modulateur possible des complications, de l'athérosclérose et de la maladie d'Alzheimer diabétiques. Le composé lui-même se compose d'acides aminés histidine et alanine, et est naturellement produit dans le corps par la synthétase de carnosine d'enzymes. Les niveaux de muscle du carnosine se corrèlent avec les durées maximum des animaux. En outre, les niveaux de Carnosine diminuent avec l'âge. Selon la recherche, les niveaux de muscle refusent 63% de l'âge 10 pour vieillir 70, qui peuvent expliquer le déclin relatif à l'âge normal dans la masse et la fonction de muscle.
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