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AmandesLes acides gras insaturés (d'une manière plus importante acide oléique) composent 93% de toute la teneur en graisse de l'écrou. En outre, les écrous ont la teneur la plus élevée en fibre de n'importe quelle noix, qui est importante dans le passage de facilitation et de réglementation de deux points. Les amandes ont été objet de valeur suggéré pour les personnes qui ne consomment pas les produits laitiers, dû à leur contenu de teneur élevée en calcium. Dans des études cliniques, on lui a suggéré qu'il y ait de l'évidence que les individus qui consomment fréquemment des noix, telles que des amandes, ont un risque beaucoup réduit de souffrance des maladies cardio-vasculaires.
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