El gluten libera dietas

Las dietas libres del gluten son generalmente seguido debido a la enfermedad celiaca, a la intolerancia del gluten, a los herpetiformis del dermatitis, a la alergia del trigo, o a otras razones de la salud.

La enfermedad de Celiatic es bastante común, pues se ha estimado que una fuera de cada 133 americanos tiene la enfermedad (Alessio Fasano, MD, y otros, MED del interno del arco. 2003; 163: 286-292). Es un desorden genético con una amplia gama de síntomas. Los alimentos que son inadecuados para los celiacs incluyen trigo, centeno, y cebada y otras fuentes de proteína del gluten.

El único tratamiento aceptable para la enfermedad celiaca es adherencia terminante a una dieta el 100% gluten-libre para la vida. Qué hace esta dieta dura seguir es que hay muchas fuentes ocultadas de gluten en muchos alimentos procesados.

Dietas libres del gluten - recursos

Debido a la naturaleza común de la enfermedad celiatic, hay muchos recursos sobre el gluten libera dieta. Estos recursos incluyen:

celiac.com
ais.org.au/nutrition/FactCoeliac.htm

Los libros en el tema incluyen:

Dieta Gluten-Libre: Una guía comprensiva del recurso de Shelley Case
La cocina Gluten-Libre: Sobre 135 recetas deliciosas para la gente con intolerancia del gluten o alergia del trigo de Roben Ryberg
El gastrónomo Gluten-Libre cocina rápido y sano: Trigo-Libre y Gluten-Libre con menos queja y menos grasa de Bette Hagman

Negación y términos del uso

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