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CarotenoidesEn términos de regímenes antienvejecedores, la investigación antioxidante sobre estos compuestos ha estado de interés particular. A este respecto, hay varios de los carotenoides que han demostrado mucha promesa. Uno es licopeno, el carotenoide que da a tomates su color rojo, siendo particularmente eficaz en el amortiguamiento del potencial destructivo del oxígeno de la camiseta (Di Mascio y otros 1989). La luteína y la zeaxantina, encontradas en maíz y en verdes frondosos, por una parte, han demostrado promesa como antioxidantes protectores en la región macular de la retina humana (Snodderly 1995). Finalmente, la astaxantina, encontrada en salmones, camarón, y otros mariscos, es otros carotenoides con las características antioxidantes potentes (Di Mascio y otros 1991). Otras subsidios por enfermedad identificadas como potencial en la investigación para los carotenoides incluyen el realce de la función del sistema inmune, la protección contra quemadura, y la inhibición del desarrollo de ciertos tipos de cánceres.
Carotenoides - estudiosBendich, A. (1989). Carotenoides y la inmunorespuesta. J. Nutr., 119:112 - 115. Britton, G. (1995). Estructura y características de carotenoides en lo referente a la función. FASEB J., 9:1551 - 1558. Britton, G., S. Liaaen-Jensen, y H. Pfander. (1995). Carotenoides hoy y desafíos para el futuro. En: Britton, G., S. Liaaen-Jensen, y H. Pfander [eds], carotenoides vol. 1A: Aislamiento y análisis. Basilea: Birkhuser. Di Mascio, P., Kaiser, S., y Sies, 1989) licopenos de H. (como el extintor biológico más eficiente del oxígeno de la camiseta del carotenoide. Arco. Bioquímica. Biophys., 274:532 - 538. Di Mascio, P., M.E. Murphy, y H. Sies. (1991) Sistemas de defensa antioxidantes: el papel de carotenoides, de tocoferoles, y de tioles. . J. Clin. Nutr., 53:194 S-200S. Mangels, A.R., J.M. Holden, G.R. Beecher, M.R. Forman, y E. Lanza. (1993). Contenido del carotenoide de frutas y verdura: una evaluación de datos analíticos. J. Dieta. Assoc., 93:284 - 296. Mathews-Roth, milímetro. (1990) Concentración del plasma de carotenoides después de dosis grandes del betacaroteno. . J. Clin. Nutr., septiembre de 52: 3, 500-1 Mercadante, 1999) nuevos carotenoides de A. (: progreso reciente. Extractos invitados del 12mo simposio internacional del carotenoide, mojones, Australia, julio de 1999 de la conferencia 2. Nishino, 1998) prevenciones de cáncer de H. (por los carotenoides. Mutat. Res., 402:159 - 163. ONG, te de A.S.H., y de E.S. (1992) Fuentes naturales de carotenoides de las plantas y de los aceites. Meth. Enzymol., 213:142 - 167. Pfander, 1992) carotenoides de H. (: una descripción. Meth. Enzymol., 213:3 - 13. Snodderly, 1995) evidencias de D.M. (de la protección contra la degeneración macular relativa a la edad por los carotenoides y las vitaminas antioxidantes. . J. Clin. Nutr., 62 (suppl): 1448S-1461S. |