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ChitosanDas Mittel ist eine Faser, die aus Chitin, ein Bestandteil des Oberteils der Schalentiere besteht. Es hat die Fähigkeit, Fett von der Nahrung im Magen und in den Därmen zu binden. Wenn Fettgehalt im Darm sich erhöht, bildet es die Rückstände weich und glatt. Dieser Effekt hat, zu den Gebrauch des Mittels zu führen in der Alternativmedizin für Verstopfung. Jedoch in den Studien, haben die Rolle des Mittels im Gewichtverlust und die Cholesterinverkleinerung gemischte Ergebnisse geliefert. In einer argentinischen Studie hatten Diabetiker, die das enthaltene Brot aßen, das Mittel unterere Cholesterinniveaus, aber eine Studie, die in Finnland durchgeführt wurde, zeigte nicht Effekt auf Cholesterinniveaus mit Ergänzung des Mittels.
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