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维生素A1913年， Elmer McCollum辨认了这根本营养素。 因为它是根本的在甲状腺激素的创作，维生素在荷尔蒙平衡创作扮演一个重要角色。 维生素也是重要的在皮肤健康，其中一个最可看见的目标为了防皱养生之道能演讲。 A维生素的典型应用在化妆用品或者维生素A衍生物，通过皮肤被吸收并且增加皮肤转交的率，并且给在给一次更加年轻的出现的胶原的临时增量。 作为一种免疫防御成份，它在维护也介入一定数量的免疫细胞类型从固有和获取的免疫系统。 这些包括淋巴细胞(B细胞、T细胞和NK细胞)，并且许多髓细胞(嗜中性、巨噬细胞和骨髓的树状细胞)。 这个身体可能由β -胡萝卜素做A维生素，是有用的，因为维生素A被找到了毒性在过多数额。 然而，最新的研究建议您不可能依靠β -胡萝卜素为您的A维生素入口，因为人们从0%转换到最好11% β -胡萝卜素成维生素A，根据USDA的生化学家贝蒂Burri和加州大学在迪维斯。 实际上， β -胡萝卜素兆药量也许根据研究甚而促进癌症，显著地在重的吸烟者。
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