素食饮食负面因素

然而，当考虑素食主义者节食，您应该指定您以下素食饮食的确切的类型，尽管有：

• 素食主义者或总素食饮食(仅食物从植物： 水果、蔬菜、干豆和豌豆、五谷、种子和坚果)
• Lactovegetarian饮食(食物从植物加上乳酪和其他乳制品)
• Ovo-lactovegetarian/Lacto-ovovegetarian饮食(食物从植物，乳酪和其他乳制品，加上鸡蛋)
• 半素食主义者饮食(食物从植物、乳制品、鸡蛋、鸡和鱼，但是没有红肉)

共同的特征为这些素食饮食在畜产品中包括是主要低的。

畜产品是主要富有的蛋白质来源，但是您能从植物蛋白也得到足够根本和非本质氨基酸。

然而得到足够的蛋白质从肥料，例如大豆，要求仔细的计划。

素食饮食负面因素-营养入口

素食饮食也许是低的在重要营养入口的有些方面，根据美国心脏协会。

这个协会在素食饮食辨认了潜在的风险为：

• 铁
• 维生素B-12
• 维生素D
• 钙
• 锌

这些，因为铁的最富有的来源是红肉、肝脏和蛋黄，素食主义者比nonvegetarians也许被暴露在铁缺乏症的更高的风险。

为素食主义者，某些铁的来源包括干豆、菠菜、啤酒制造者的酵母和干果子。

另一营养素，维生素B-12，也许也缺乏从基本的素食饮食。

特别是素食主义者应该计划他们的摄食从鉴于此，并且/或者增加到他们的饭食维生素补充与至少要求保险额维生素B-12。

同样适用于钙、锌和维生素D。

总之，素食饮食要求更多计划为了从您的每日饮食得到要求保险额蛋白质、碳水化合物、油脂和营养素。

要抵消这些负面因素，美国人心脏协会报道，例如，素食主义者似乎有导致心脏病发作)肥胖病、冠状心脏病(和高血压的一种更低的风险。


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