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蛋白酵素然而，蛋白质的消化在胃也许被化合物创始，但是大多数蛋白质消化归结于在小肠藏匿的胰脏蛋白酶。 作为小组，消化酶对对食物的身体的吸收和充分的用途是根本的。 与老化，人体电容制造酵素减少。 并且，人们吃的现代生活方式食物不包含主要食物酵素(礼物在原始食物在准备之前)协助食物的消化。 如果有有问题在身体能力得到足够的酵素为食物消化，一些建议有可能起因于左边在浪费残缺不全的消化的几潜在的恶性影响。 然而，如果有许多个蛋白酵素和太酸性环境在胃，一些建议那种胃食管逆流疾病(GERD)，或者共同地，胃灼热，起因对食道的更多损伤，是受这个情况的影响的。
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