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有机食品什么的分类被卖，当有机从一国到另一国不同，但是在美国，这个分类是由法律调控的。 为庄稼，法律口授他们增长，不用常规杀虫剂、人工肥料或者污泥和被处理，不用致电离辐射或食品添加剂。 为动物，它意味他们被抚养，不用抗生素或生长激素。 并且，在所有水平，有机食品被生产，不用对基因上修改过的有机体的用途。 为多数在防皱饮食，对有机饮食食物的用途一共被瞄准在新鲜食品，例如蔬菜和水果，由于被处理的食物退避。 有也被处理的食物，例如被卖如有机的罐头、结冰的菜、准备的盘和其他简便食品。 关于对保健福利的研究从有机饮食食物，多数共同的论据是杀虫剂的减少对饮食。 出版了被确定的研究由全国研究会议在1993为婴幼儿，对的暴露的主要来源杀虫剂是通过饮食。 并且，研究在2002出版了表示， “有机被种植的食物一贯地有大约三分之一许多残滓作为按照惯例被种植的食物”。 从有机被种植的食物健康方面，注意在应用的营养学报被出版的一项研究也是重要的发现了，根据每重量依据，在按照惯例被种植的食物是高在有机增长的比根本矿物的平均水平。
有机食品-研究史密斯BL。 有机食品比常规食物滋补。 应用的营养学报1993年; 45:35 - 39。 Lu， Chensheng，等(2006)。 “有机饮食极大降低儿童的饮食对的暴露有机磷的杀虫剂”。 环境卫生透视114:260 - 263。 农药残留在常规， IPM增长的和有机食品： 洞察从三个美国数据集。 食品添加剂和污染物19 (5) ： 427-446. Trewavas，安东尼(2004)。 “对有机种田和食物主张的一个重要评估以特殊尊敬向英国和没有直到农业的潜在的环境好处”。 庄稼保护23:757781。 |