面筋释放饮食

Celiatic疾病是相当普遍的，因为它估计一个出于每133个美国人有这种疾病(Alessio Fasano， MD，等，曲拱实习生Med。 2003年; 163 ：286-292)。 它是遗传障碍与大范围症状。 为celiacs是不合适的食物包括麦子、黑麦和大麦和面筋蛋白质的其他来源。

唯一的可接受的治疗为腹腔疾病是严密的紧持到100%无面筋饮食为生活。 什么做这饮食难跟随是有面筋的很多暗藏的来源在许多被处理的食物。

面筋自由饮食-资源

由于celiatic疾病的共同的本质，有很多资源关于面筋释放饮食。 这些资源包括：

• celiac.com
• ais.org.au/nutrition/FactCoeliac.htm

书在这个主题包括：

• 无面筋饮食： 一个全面资源指南由Shelley Case
• 无面筋厨房： 135份可口食谱为人以面筋不宽容或麦子过敏由Roben Ryberg
• 无面筋食家烹调快速和健康： 无麦子和无面筋与较少忙乱和油脂由Bette Hagman