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黑醋栗萃取物许多有利作用从这种萃取物在研究造成强的抗氧化活动由于花青素和自然抗氧化内容。 和更多钾香蕉，比在桔子比那也引述了它，当一个来源与四倍相当数量维生素C被找到。 除黑醋栗之外果子，种子为替代医学目的也使用。 菜籽油有GLA和丙氨酸高水平。
黑醋栗萃取物-研究伽玛亚麻酸的酸和维生素E内容在47增加菜籽油从几个醋栗种类。 Goffman FD， Galletti S.J Agric食物Chem 4月2001日; 49 (4) ：2104 Khknen M.P， Heinmki J， Ollilainen v， Heinonen M.莓果花青素： 隔离、证明和抗氧化活动。 J Sci食物Agric。 2003年; 83 (9) ：14031411. 马塔莫罗斯H， Hanamur S， Kawakami T，佐藤Y， Hirayama M.预备称黑醋栗(醋栗nigrum L)果子四个花青素组分的隔离。 J Agric食物Chem。 2001年; 49 (3) ：15411545. Nakaishi H，马塔莫罗斯H， Tominaga S，黑醋栗anthocyanoside入口的Hirayama M.作用在暗适应和VDT工作导致的瞬变折射改变在健康人。 Altern Med 2000年Rev.; 5 (6) ：553562. |